語りついでゆきたい 日本の文化。 千鳥屋のお菓子が、うつろいゆく季節によせて 歳時に込められたこころをおとどけいたします。
雪どけ水にさらされた香り高い新芽のよもぎを使用しております。
■販売期間： 4月10日まで
※店頭のみの販売となります。
千鳥屋の「春よもぎ餅」は、藤島町・羽黒町、各々契約採取者より、山形県庄内地方の出羽三山で採集されたよもぎを使用しております。
山には日本名水100選に選ばれた清流が流れ、地下には山々に降り積もった大量の雪が地層深く浸透し、長い年月をかけて自然のミネラル分をバランスよく含んだおいしい地下水があります。
そんな清らかな水と雄大な大自然の中で育ったよもぎは、採り子さんによって手仕事で採取され、出羽三山の豊富な水で丁寧に洗い、香りを逃がさず変色を防ぐ為、その日のうちにただちに熱湯で茹でられます。
食用とするのは春先の若い芽や、やわらかい葉など。独特の香りがあり、その香りは昔から草餅や草だんごの原料としても用いられており、別名を「モチグサ」とも呼ばれています。
よもぎは、枯れ葉の中でいち早く緑を萌えさせる草であり、「よく萌えでる草」の善萌草（よもぎ）という意味から蓬になったといわれています。"生命力の強さ"それが日本人の願いにもよくかなっていたのです。
お祝い事に最適です
しとやかに、華やかに、桜を写した最中でございます。上品で確かな味わいをお楽しみください。
厳選した北海道小豆で丁寧に餡を作り、やわらかな三笠生地で挟みました。秋の山々を思わせてくれるやさしいお味です。
アレルギー : 小麦・卵・乳
「節分」は冬から春へ、季節を分けるという意味。穀物には邪気を祓う力があるとされ、節分に豆や小豆を食べたり、ふるまうことが厄を祓うといわれています。
ひなまつりはもとは中国から伝わったお祭りです。この時期に咲く桃の花は生命力の象徴とされ、女子の健やかな成長を願い、飾られました。
